シンプルな卵とネギのチャーハン

フライパンにたっぷり目の油を引いて卵２個を割り入れます。

卵が少し固まったところにご飯を投入。卵が固まりかけるまでしばらくそのまま触らずに、固まった頃合に鍋を煽ってひっくり返す。

ご飯を一粒ずつばらけるように卵となじませながら混ぜて、あらかた混ざったらだしのもと、酒、みりんを加えて一気に撹拌。

お皿に盛り付けて出来上がり。