しっとりふわふわ♡豆腐入り鶏そぼろ
unanana43
作り方
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1
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豆腐はキッチンペーパーで包んでしっかり水を切る。
鍋に鶏ひき肉と豆腐、みりんと麺つゆを入れ、4本の菜箸でかき混ぜる。
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2
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火をつけて、絶えずかき混ぜて細かいそぼろ状にしながら、水分をとばす。
豆腐から水が出るので、強めの中火くらいの火加減で。
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3
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水気がなくなってきたら味見をして、足りなかったら少し麺つゆを足して味を調えれば出来上がり！
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コツ・ポイント
煮詰まったら濃くなるので、最初は味付けを控えめに。
水切りしても豆腐からたくさん水分が出てきます。
強めの火加減で気長に水気を飛ばしてください。
しっかり菜箸でぐるぐる混ぜながら火を通すと、見た目には豆腐入りとはわからなくなりますよ♪
水切りしても豆腐からたくさん水分が出てきます。
強めの火加減で気長に水気を飛ばしてください。
しっかり菜箸でぐるぐる混ぜながら火を通すと、見た目には豆腐入りとはわからなくなりますよ♪
このレシピの生い立ち
鶏肉が足りなかったので、カサ増しに豆腐を入れてみたら、いつもより柔らかくておいしいそぼろになりました。
冷めてもふわふわなので、お弁当でも食べやすいです。
味付けは簡単に麺つゆにしました。
冷めてもふわふわなので、お弁当でも食べやすいです。
味付けは簡単に麺つゆにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
unanana43
