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大きな鍋でパスタを規定の時間で茹でて行きます。
鮭は皮と身に分け、身を3等分に切り、塩コショウで下味をつけます。ほうれん草も3等分に切ります。
フライパンに油を入れ、鮭を焼きます。両面焼けたら、ほうれん草、お酒をいれて炒めます。
ほうれん草がしんなりしたら、生クリーム、牛乳、コンソメ、粉チーズを入れて一煮立ちさせます。
④に茹で上がって水気を切ったパスタを加え和えたら出来上がり。