ティラミス

ティラミス
ふわ~っとしたティラミス♪
お子ちゃま達にも大人気のケーキです♪

材料 (5人分)

マスカルポーネチーズ
160g
80cc
2個分
卵白
2個分
80g(20g・60g)
エスプレッソコーヒー
150cc
スポンジ生地(市販の物でもOK)
型に合せ1枚
ココアパウダー
適量

1

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ボウルに卵黄とグラニュー糖(20g)を入れ、もったりするまで泡立てる。

2

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マスカルポーネチーズを①に少し加えて、濃度を調整し、そのあと全量を合わせる。

3

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生クリームを6分立てにし、②に加え混ぜ合わせる。

4

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卵白を少し泡立てた所に、グラニュー糖(60g)を3回に分けて入れ角がたつまで泡立てます。
卵白をつぶさないように、③を加えて混ぜます。

5

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5cmぐらいの深さがある器に、④のソース1/2を入れます。

6

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⑥の上にスポンジ生地をのせ、上からエスプレッソコーヒー(冷たくする)をかけて、スポンジに染みこませる。

7

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その上にまた④の残りのソースを入れる。

8

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冷蔵庫で2時間冷やし、食べる前にココアパウダーを茶漉しなどでふりかけてできあがり。

コツ・ポイント

♡必ずマスカルポーネチーズを使いましょう♪

♡美味しいコーヒーを使いましょう(濃いめがよぃです)♪ 冷ましてくださいね♪

♡容器に合わせて、⑤の作業を繰り返し、5層にしてもよいです♪

このレシピの生い立ち

ケーキやさんのレシピを少しアレンジしています♪
レシピID : 498422 公開日 : 08/01/31 更新日 : 15/04/20

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