パラっふわっ！絶品チャーハン
♡ようちゃん♡
作り方
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1
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【事前準備】
・ご飯は200gを取り分けておく
・卵は軽くほぐす（しっかり混ぜないで！）
・具材はカットしておく
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2
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ネギはみじん切り、ハムは細かくカットする。
※コツ・ポイントも要チェック！
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3
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フライパンの近くに材料と調味料を準備する。フライパンにごま油とサラダ油を入れ煙が出るほど熱する。
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4
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卵を入れ5秒以内にご飯を入れ軽く2,3回混ぜる。※木べらでご飯を押さえるように混ぜる。
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5
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塩コショウ、酒を加え2,3回混ぜたら具材を入れる。醤油をフライパンの淵から回しかけ軽く混ぜ合わせる。
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6
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※卵を加えて完成まで1分ほどです。フライパンを振る必要や混ぜすぎる必要はありません！パラふわのコツです。
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コツ・ポイント
・必ず一人前ずつ作ること
・油の量は減らさないで
・時間をかけないこと
・具材は塩気のある食材を使うと時短
・火を通す必要がある具材を使う場合は、事前に火を通し塩で下味をつけておく
・卵は軽くほぐすだけ
・油の量は減らさないで
・時間をかけないこと
・具材は塩気のある食材を使うと時短
・火を通す必要がある具材を使う場合は、事前に火を通し塩で下味をつけておく
・卵は軽くほぐすだけ
このレシピの生い立ち
中華のプロが作るチャーハンのコツを手軽に自分流にしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
