牡蠣のおろしぽん酢和え

Name: 牡蠣のおろしぽん酢和え
Ingredients: 牡蠣（生食用） １パック; 大根おろし 大さじ１杯強; ぽん酢 大さじ２杯強; 万能ねぎ お好みで

Description

牡蠣はシンプルに食べるのがジャステイス！
大根おろしには殺菌作用もあるので一緒に食べると良きです

藤井２１

材料

牡蠣（生食用）

１パック

大根おろし

大さじ１杯強

ぽん酢

大さじ２杯強

万能ねぎ

お好みで

作り方

1

牡蠣は一度流水で洗います
※必ず生食用と書いてあるものを使います
2

ペーパーでしっかりと水気を拭き取ります
3

大根おろし、ぽん酢と和えてます
4

後は盛り付けるだけです
緑が入ると見栄えがよくなりますね
もみじおろしを添えたり
これは生七味だったか

コツ・ポイント

・大根おろしで牡蠣を洗う方法もありますがパックの牡蠣はそこまで汚れが付着しているわけでもないので良いと思います
・それでも生臭みとかが気になる人がいるなら流水で洗う前に大根おろしで優しくもみ洗いしてあげると良きです

このレシピの生い立ち

パック生牡蠣を使って

レシピID : 4990500 公開日 : 18/03/27 更新日 : 18/03/27

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…