雑穀入りモッツァレラとオレンジのサラダ

雑穀入りモッツァレラとオレンジのサラダ

Description

モッツァレラとオレンジを重ねたカラフルなサッパリとした味わいサラダです。カニ缶を使ってうま味をプラスしました。

材料 (4人分 20分 175kcal/人)

天狗缶詰 雑穀ブレンド
50g
天狗缶詰 かに缶
50g
モッツァレラチーズ
100g
オレンジ
2個
紫玉ねぎ
50g
こんぶ茶
小さじ1
大さじ1
オレンジの絞り汁
大さじ2
ベビーリーフ
適量

作り方

1

オレンジの皮をむく。絞り汁を取っておく。

2

ボウルにこんぶ茶、生クリーム、オレンジの絞り汁を入れて昆布茶が溶けるまでよく混ぜ、雑穀を加えて混ぜ合わす。

3

紫玉ねぎは繊維に逆らって薄くスライスする。

4

1のボウルに紫玉ねぎ、かに缶、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。

5

モッツァレラを薄くスライスし、オレンジと交互に皿に丸くならべる。

6

真中にベビーリーフを敷き、その上に4を盛り付ける。

コツ・ポイント

・こぶ茶がよく溶けてから雑穀を加えることで味が均一になじみます。
・紫玉ねぎは繊維に逆らって切ることで食感がよくなります。
・最後にお好みで黒こしょうを振りかけるとおしゃれに仕上がります!

このレシピの生い立ち

料理研究家 青木敦子先生の天狗缶詰の雑穀ブレンドを使用したレシピ。
見た目もきれいなおしゃれなサラダはおもてなしやパーティにもおすすめです!
レシピID : 4994265 公開日 : 18/03/22 更新日 : 18/03/22

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