雑穀入りモッツァレラとオレンジのサラダ

オレンジの皮をむく。絞り汁を取っておく。

ボウルにこんぶ茶、生クリーム、オレンジの絞り汁を入れて昆布茶が溶けるまでよく混ぜ、雑穀を加えて混ぜ合わす。

紫玉ねぎは繊維に逆らって薄くスライスする。

モッツァレラを薄くスライスし、オレンジと交互に皿に丸くならべる。

真中にベビーリーフを敷き、その上に４を盛り付ける。