明太子納豆パスタ
作り方
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1
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沸騰したお湯に塩ひとつまみいれて、パスタを茹でます。うちは一口コンロなので、レンジ容器で調理します。
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2
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ブロッコリーを切り、コンロで熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ブロッコリーを焦げ目が付くように焼きます。
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3
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2に焦げ目がついたら、蓋をして、一分待ちます。蓋を取り、塩胡椒します。
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4
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茹で上がったパスタとお玉1杯分のゆで汁を3に入れ、めんたい粉を加えて和えます。
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5
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火を止めて4を容器に盛り、タレを混ぜた納豆を器の中で混ぜて、完成です。お好みで卵黄を乗せて。
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コツ・ポイント
納豆は熱が入りすぎると、独特な香りが立つ&食感や風味が変わってしまうので、火を通さず、器で混ぜるのがオススメです。あと、パスタの茹で上がりを逆算して具材の調理に取りかかるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
めんたい粉を頂いたので、アレンジレシピを考案してみました。