絹さやとニラの液みそで簡単卵炒め
umizora
作り方
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1
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絹さやは筋を取る。ニラは5センチの長さに切り、それぞれ
洗う。
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2
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卵をボールに割り、液みそと牛乳を加えて溶く。
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3
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フライパンに胡麻油を敷き、卵液を半熟くらい炒めボールに戻す。
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4
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空いたフライパンでにらと絹さやを炒める。軽く塩胡椒をする。
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5
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火を止め、4にボールの卵を戻し、軽く炒める合わせる。
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6
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お皿に盛ったら、胡麻油を適量かけて完成！
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コツ・ポイント
卵に牛乳を加えることでフワフワになり、最後のあとかけの胡麻油で香りと旨味がプラスされます！
このレシピの生い立ち
息子の好きな絹さや炒めの味付けがいつもバラバラになってしまうのが悩みで、だしも入ってる味噌で炒めたら美味しいかも！と思って。
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