ご飯がスすむ♪雑魚の酢&酒さっぱり炒め

ご飯がスすむ♪雑魚の酢&酒さっぱり炒め
調味料はお酢とお酒だけ!!と言うとみんな驚きます。でも本当にそれだけでもこんなにおいいんです~。ご飯にかければ何杯でも食べられちゃう!!

材料 (2人分)

ちりめんじゃこ
50グラム
ピーマン
2個
大さじ1
タカラ「料理のための清酒」
大さじ2
タカのつめ
適量

1

写真

フライパンにオリーブオイルを入れタカの爪を炒め、辛味をオイルにしみこませます。
炒まったらちりめん雑魚を投入。

2

1に穀物酢と酒の半量を入れ、炒めながら水分をとばします。

3

写真

2の水分が飛んだところでピーマンと残りの調味料を入れさらに水分が飛ぶまで炒めたら、完成~♪

コツ・ポイント

ピーマンを入れる際に、油が足りなかったらオリーブオイルを足してください。
ピーマンを入れたらあまり炒めすぎないこと。しゃっきり感がなくなってしまいます。

このレシピの生い立ち

母がしし唐で作っていたのをピーマンにかえ、タカの爪で辛さをプラスしてみました。
たったこれだけの調味料なのに深みのある味、不思議です!本当に美味しい~♪
レシピID : 500562 公開日 : 08/02/04 更新日 : 08/10/28

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