捨てちゃダメ☆大根の皮のエコなきんぴら
目分量の小夜子
作り方
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1
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大根の皮を3cmぐらいの長さの千切りにする。
太さはマッチ棒ぐらいに。
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2
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フライパンを火にかけごま油を入れ、熱くなったら1を入れて炒める。
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3
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全体に油がまわってちょっとしんなりしてきたら☆を入れて汁気がなくなるまで炒める。
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4
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汁気が飛んだら七味唐辛子をお好みの量加えてよく混ぜたら出来上がり。
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コツ・ポイント
特に難しいことはありません。
強いて言えば焦がさないよう気をつけることぐらいです。
甘味が足りないようならお好みで砂糖を加えてください。
強いて言えば焦がさないよう気をつけることぐらいです。
甘味が足りないようならお好みで砂糖を加えてください。
このレシピの生い立ち
はるか昔に誰かがTVで｢大根の皮できんぴらを作ると美味しい。根菜は捨てるところがない。｣といっていたのが始まりです。
目分量の小夜子
