はなまる合格艶うどん

はなまる合格艶うどん
お昼に心まで温まるおうどんを。

材料 (2人分)

艶うどん
2袋
大根
2CMほど
玉子
1個
法蓮草など青菜
適量
柚子の皮
少々
鰹だし
少々
砂糖
少々

1

玉子に砂糖と中華だしを加えてよくまぜ、小さめのフライパンを使って半月方のオムレツを作ります、

2

大根を7角形に切って、各辺の真ん中に切り込みを入れその切り込みに沿って、花びらのように丸みをつけるようにきり整えます。各角を垂直に切り落とします。1センチくらいにスライスし、水に鰹だしと砂糖を加えて少々茹でます。

3

艶うどんを茹で、だしを作ったら、玉子、法蓮草、大根と柚子を乗せて、だしをかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

大根は、薄味で別煮するほうが美味しいです。

このレシピの生い立ち

春がきた感じを出したかったです。
レシピID : 500723 公開日 : 08/02/04 更新日 : 08/02/04

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