はなまる合格艶うどん

玉子に砂糖と中華だしを加えてよくまぜ、小さめのフライパンを使って半月方のオムレツを作ります、

大根を7角形に切って、各辺の真ん中に切り込みを入れその切り込みに沿って、花びらのように丸みをつけるようにきり整えます。各角を垂直に切り落とします。１センチくらいにスライスし、水に鰹だしと砂糖を加えて少々茹でます。

艶うどんを茹で、だしを作ったら、玉子、法蓮草、大根と柚子を乗せて、だしをかけて出来上がりです。