簡単！美味しい♪ブリのレモン照り焼き
Description
ブリ照りはワンパターンになりやすいけど、今回はなんと！レモン果汁とめんつゆだけ！
この方法を使うと、ブリも柔らかに♡*。
この方法を使うと、ブリも柔らかに♡*。
こはるスマイルごはん
材料
（ブリ3切れ分）
作り方
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1
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キッチンペーパーでブリを包むように巻き、血や水分を取る。
次に、小麦粉をブリの両面に軽くつける。
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2
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油を塗り、熱したフライパンにブリを入れて、両面焼き色がつくまで焼いて、蓋をして3分蒸し、蓋を外して2分ほど焼きます。
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3
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☆印を混ぜ合わせて、フライパンの中に入れてとろみがつくまで煮絡めて、3分ほど置いてからお皿に盛り付けて完成♪
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コツ・ポイント
※とろみがつかない場合は、冷ますととろみがつきます。
※小麦粉をつけることで、ブリの脂(うまみ)の流出を防ぎ、ふっくら仕上がります。また、ブリは火を通しすぎるとパサつきやすくなります。余熱で中まで火を通すのがポイント☆彡
※小麦粉をつけることで、ブリの脂(うまみ)の流出を防ぎ、ふっくら仕上がります。また、ブリは火を通しすぎるとパサつきやすくなります。余熱で中まで火を通すのがポイント☆彡
このレシピの生い立ち
ぶりが久しぶりに安かったので、たくさん買い込んで冷凍保存していたので、作ってみました(*^^*)
レモン果汁はレモンを絞らなくて、ポッカレモン等で使ってます♪
レモン果汁はレモンを絞らなくて、ポッカレモン等で使ってます♪
こはるスマイルごはん
