くるくるあんパン

くるくるあんパン

Description

全粒粉であんこのくるくるちぎりパンです。
仲良くちぎって食べてね♬

材料

200g
全粒粉
70g
ぬるま湯
110cc
1個
砂糖
15g
ミルク
10g
3g
ドライイースト
3g
あんこ
適量

作り方

1

写真

HBの生地コースにお任せ(o^^o)

2

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生地を長方形に伸ばす。

3

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奥を3センチくらい残してあんこをひろげる。

4

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手前からくるくると巻いていく。

5

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巻いた生地を8等分に切る。
切る時柔らかいので形が崩れるけど大丈夫

6

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枠に薄く油を塗って切った生地をすこし整えながら並べ二次発酵。
ラップをして乾燥しないようにして30分くらい放置する。

7

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二次発酵完了。生地が枠いっぱいになるくらいまで。

8

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200度に温めたオーブンで15〜18分焼く。
機種によって焼け方が違うので調整して下さい。

コツ・ポイント

☆切る時に形が崩れてしまうけど枠に入れる時にすこし丸くなるようにしてあげれば発酵して綺麗な形になってくれます。
☆油を薄く塗ってますがうまく取れない場合は枠に沿って剥がすようにナイフをいれて取り出してください。

このレシピの生い立ち

あんこが残っていたのであん巻きのちぎりぱんにしてみました。
レシピID : 5008943 公開日 : 18/04/01 更新日 : 21/02/03

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