♡コーヒーマーブルシフォンケーキ♡
☆ユミィ☆
作り方
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1
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ボールに卵黄4個分とグラニュー糖の半量を入れ白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。
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2
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牛乳、太白胡麻油をそれぞれ少しずつ加え混ぜる。
2回振るった薄力粉を加えよく混ぜる。
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3
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コーヒーと湯でコーヒーをよく溶かす。
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4
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卵白4個分でメレンゲを作る。
グラニュー糖は3回に分けてよく泡立てる。（4～5分）
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6
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残りのメレンゲを2回にわけて柔らかく優しく混ぜ合わせる。
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7
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お玉一杯分の生地をコーヒー液に入れよく混ぜる。
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8
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これくらい綺麗に混ぜ混ぜ。
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9
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シフォン生地にコーヒー生地を加え軽く混ぜる。
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10
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シフォンケーキ型に入れ、数回高いところから落とし空気を抜き、170℃に温めたオーブンで30分焼く。
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11
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３０分以上経ったら型から外す。
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12
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カットするとマーブル模様～。
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コツ・ポイント
手順５の3分の1のメレンゲは潰れを気にせずしっかり混ぜて下さい。残りのメレンゲも混ぜ残り（混ぜムラ）のないよう綺麗に混ぜて下さい。メレンゲが残っていると大きな気泡となり、焼き上がりに穴が開いてしまいます。
このレシピの生い立ち
何度もいろいろな方のレシピで焼いているシフォンケーキですが、自分の好きな分量でやっと綺麗に焼くことができたのでレシピをアップしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆ユミィ☆
