印度料理に簡単コリアンダーチャッツネ

パクチーの茎は予め刻んでおくとハンドミルがやりやすい。

インド料理によく添えてある緑のソースが自分で作れたらと思って作りました。
インド料理店で初めて食べたとき青臭くなく意外なほど爽やかで、苦手だったはずのパクチーを好きになりました。ぜひパクチー嫌いの人も試してください。