長芋✾さくら漬け

長芋の皮を剥いて食べやすい大きさにカットしたら、ビニール袋へ。

そこに粗塩小さじ1/3を入れ、軽く揉んで馴染ませます。

※さくらの塩漬けにも塩分があるので、薄味または塩分制限中の方は塩は入れなくて良いです。

①のビニール袋にさくらの塩漬けを茎ごと入れて、くちを縛っておきます。

このまま10分常温で放置

花びらを袋の上から押し潰して細かくしたら、全体に馴染ませます。

30分以上冷蔵庫で放置したら出来上がりです。

食べ残ったら、タッパなどで保存可能です。

保存した場合、翌日には風味は増しますが、桜が少し茶色くなります。
翌日が勝負日(?)な方はご注意下さい。