マヨネーズソース
Description
基本のマヨネーズソース。
マヨネーズとはフランス語、英語どちらも同じ。
マヨネーズとはフランス語、英語どちらも同じ。
材料
作り方
コツ・ポイント
最初からしっかりと混ぜ合わせていかないと分離しやすくなるので注意が必要。
サラダ油は最初からたくさん入れると分離する原因。
フレンチマスタードより粉マスタードの方が固くでき長持ちする。
サラダ油は最初からたくさん入れると分離する原因。
フレンチマスタードより粉マスタードの方が固くでき長持ちする。
このレシピの生い立ち
学校での西洋料理の基礎のレシピ。