美人レシピ・赤飯ロール寿司

赤飯レトルトパウチ商品を表示通りに炊く。

【卵焼き】を作る。ボウルに卵と砂糖、しょうゆ、塩を入れ、切るように混ぜる。

卵焼き鍋に油を熱し、卵液をいれて手早くかき混ぜ、半熟状になったら半分に折り曲げ、ふたをして弱火にし、蒸し焼きにする。

アボカドは縦に切り込みを入れて軽くひねり、包丁の角で種を取り除き、皮をむいて1ｃｍの棒状に切る。

まぐろとアボカドはしょうゆに絡め、下味をつけておく。

巻きすにのりを乗せ、赤飯の1/3量(約200g)を広げる。上にラップを乗せ、ひっくり返す。

巻きすとラップできつめに巻く。

同様に残り2本も作る。そのままおいてなじませ、切り分ける。