挽肉とズッキーニ(茄子)のナンプラー丼
Description
マーボー風もおいしいけど、ナンプラー風味で東南アジアの風が吹きます～♪ビューっとね！茄子でも美味しくいけますよ～
わお２
材料
（２人分）
作り方
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1
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ごま油と微塵切りにしたニンニクを炒め、その中にお肉も入れて炒める。酒をふりかけ、ナンプラーを入れる。
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2
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もしお肉から油が出すぎるようでしたらキッチンペーパーで吸い取って下さい。
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3
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マーボーナスをするときのように長細く切ったズッキーニと食べやすく切ったえのきをいため、火が通ったら塩を少し振り味見をする。
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コツ・ポイント
どんなお肉でもおいしいです。もちろんミックスでも。ごま油抜きで普通の油でもOK。油は控えめです。ご飯にかけないで炒め物としても成立します。片栗粉でとろみをつけてもおいしいです。アメリカ在住だったら大きくて長いズッキーニ一本で十分。日本のズッキーニは小さいかわいいサイズですね♪。
このレシピの生い立ち
以前公開していたレシピ、わたしの大好きなナンプラー炒めひき肉のせサラダの具から展開。
わお２
