鶏肉の柔らかステーキ☆マーマレードソース

鶏肉の柔らかステーキ☆マーマレードソース
焼いた後、お酢で煮込むので柔らかく仕上がります。

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚
塩・こしょう
少々
小麦粉
適量
50cc
小さじ1/2
マーマレード
大さじ2
大さじ2

1

鶏肉に軽く塩・こしょうし、小麦粉をまぶす。余分な小麦粉は落とし、オリーブ油を熱したフライパンでこんがり焼き色がつくまで両面を焼く。

2

鶏肉を取り出し、キッチンペーパーで軽く押さえ、油を取る。フライパンの油もふき取り、黒酢、コンソメ、水100ccを加え、火にかける。煮立ったら鶏肉を加え、煮汁が1/3の量になるまで煮て、鶏肉を取り出す。

3

煮汁にマーマレードを加え、さらに煮詰め、とろみが出てきたら火を止める。鶏肉を器に盛り、マーマレードソースをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

最初に小麦粉をまぶして焼くことによって、肉の旨みを閉じ込めます。こんがり焼き色がつくまで、しっかり焼いてください。

このレシピの生い立ち

お酢を使ったレシピを考えて。
レシピID : 501632 公開日 : 08/02/05 更新日 : 08/02/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

09/05/15

写真

お肉がホロホロで柔らか~い❤マーマレードと鶏って合いますね♫

sneeuw

お酢の効果でお肉が柔らかくなりますよね♪レポ有難うございます

08/05/11

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ママレードの味がしっかりついてよかったです。また作りたいです◎

マカローナ

また作りたいなんて嬉しいお言葉、有難うございます(^o^)/

08/05/10

First tsukurepo mark
写真

手作りママレードで。柔らかジューシーで鶏肉好きにはたまりません~

ナカタニ

手作りマーマレードって、美味しそう☆ナカタニさん、有難う^^