爽やかな木の芽味噌（山椒味噌）
Description
爽やかな春の香りがするお味噌です。田楽等々色々に使えます。簡単なので春の香りをお試し下さい。
shokenママ
材料
山椒の葉
10枚
味噌
大匙2
砂糖
大匙2
酒
大匙1
作り方
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1
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山椒は良く洗いすりつぶす、そこへ調味料を入れて滑らかになるまで更にする。
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2
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完成です。冷蔵庫で3～4日は保存できます。少量なのですぐなくなりますが。
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3
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厚揚げの焼いたのにのせたり。
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4
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こちらはお豆腐ステーキにのせました。
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5
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トップの画像はふろふき大根にのせたものです。
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コツ・ポイント
簡単なので特にありませんが、山椒は多少増減しても良いと思います。」
このレシピの生い立ち
うちの山椒が芽を出したので、柔らかい新芽のうちに食べたいと思い山椒味噌にしました。
shokenママ
