アレンジレシピ　野菜のフリッタータ

ボウルに卵を割り入れ、粉チーズ、カポナータを加えて混ぜ合わせる。塩、こしょうで味を調える。

フライパンにオリーブ油を入れて火にかけ、１を流し入れ、かき混ぜながら半熟程度に火を入れる。

蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする。

蓋に乗ったフリッタータをスライドさせてフライパンに戻し、再び2分ほど蒸し焼きにする。