トマトと舞茸のコンソメ卵スープ
muchan611
作り方
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1
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トマトと舞茸を適度な大きさに切って、オリーブオイルで炒める
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2
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お水を加えて煮立ったら、マギーブイヨンとおしょうゆ、お酒を加えて、更に煮る
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3
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溶き卵を加えて30秒ほど放置、その後ぐるっと一周かき混ぜて完成！
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4
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器に取った後、乾燥バジルをふりかけると、風味が良い☆
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コツ・ポイント
意外と、オリーブオイルで最初にトマトと舞茸を炒めるのが良いのかも。乳化から来る旨味を感じた。
このレシピの生い立ち
洋風の酸っぱめスープを体が欲していたので作ってみた
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
muchan611
