天然酵母のチョコレートパン（くるみ入り）
畑仁郁野
作り方
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1
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チョコレートとくるみは適当な大きさに刻んでおきます。
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2
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パンこね器で約１５分こねます。一晩から一昼夜、寒い時はそれ以上おきます。
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3
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２倍くらいに膨らんだら取り出して軽くガス抜きをし（ちょっとつぶす）丸めて形を整え天板にのせます。軽く粉をふります。
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4
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温かいところで（オーブンで発酵機能をつかいました）１～２時間発酵させます。
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5
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切込みをいれ２１０度のオーブンで約２０分焼きます。
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コツ・ポイント
時間をとってしっかり発酵させると満足のいくパンが出来ます。ハッポースチロールなどで温度を保てたら早く出来ます。生地を切らなかったのでベンチタイム無しで最終発酵に移りました。
このレシピの生い立ち
自分用に焼くときは時間の制約がないのでゆっくり発酵させることが出来ます。
いろんなものを入れて新しいパンを作ってみる時はわくわくします。
いろんなものを入れて新しいパンを作ってみる時はわくわくします。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
畑仁郁野
