作り置きトマトの浅漬け
Description
夏の常備食です。嚥下の悪いお年寄りにも喜んでいただけます。
ぷくぷく11510
材料
（プチトマト10個分）
ぶちトマト1パック
10個
浅漬けの素
５０CC
だし（塩分無添加）
４０CC
酢
小さじ1
作り方
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1
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だしパックを300CCの水に入れ沸騰させないで５分煮ます。ええだしが出ます。これをさまして使います。
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2
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市販の浅漬けのもとは時間がたつにつけ塩辛くなるんでだしと酢と合わせます。
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3
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プチトマトに熱湯を注ぎ10数えます
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4
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すぐにざるに上げてへたを取ったらつるんと皮がむけます
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5
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ジップロックにだしと浅漬けのもと、酢を入れて、空気を抜きます
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6
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5分もしたら食べれます.冷蔵庫で保管します。
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7
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サラダにも、そうめんお色どりにも、ハンバーグにも、使い方無限大です
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コツ・ポイント
熱湯につけすぎないですぐ引き上げます
このレシピの生い立ち
介護食の口座で教えてもらいました。トマトを敬遠するご高齢者も多いです。が、なじみのある和風の味にして皮を取ったら食べやすいです。
スポーツやってる若い人にも食欲ない時に。
お子様からお年寄りまで召し上がっていただけるユニバーサルレシピです
スポーツやってる若い人にも食欲ない時に。
お子様からお年寄りまで召し上がっていただけるユニバーサルレシピです
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ぷくぷく11510
