春うらら～スナップエンドウのお吸い物
七色の歌
作り方
-
-
1
-
スナップエンドウは筋を取り、さっと水洗いしておく。
-
-
-
2
-
白だしと水を鍋に入れ、沸騰させる。今回はヤマキの白だしを使用。私は分量より少し多目の水にしてますが裏面に目安が書いてます
-
-
-
3
-
沸騰したらスナップえんどうを入れ、1分程茹でる。
-
-
-
4
-
茹でたら、食べやすい大きさに切ったワカメとお豆腐を入れ一煮立ちさせる。
-
-
-
5
-
食べる直前にお麩を入れて完成♪
-
コツ・ポイント
スナップえんどうのポリポリ食感を残したいので茹ですぎに注意してください。花麩は汁を吸うので食べる直前が良いと思います。
このレシピの生い立ち
スナップえんどうを買ったけどただ茹でて食べるのもな…と思いお吸い物に入れてみました。緑が綺麗だし、食感が良くて美味しいです(^.^)ちょうど生ワカメもあったので入れましたが、乾燥ワカメでも◎
七色の歌
