超簡単♪ほったらかしアサリのアヒージョ
店長マリオ
作り方
-
-
1
-
必要なら、塩水で砂出ししておきましょう。
見ていると、動きがあって楽しい。
-
-
-
2
-
スキレットか小さいフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを溶かし、アサリ・エビを並べます。
-
-
-
3
-
キノコを並べます。ヒラタケが歯応えや味がぴったりです。
-
-
-
4
-
キノコ一杯に乗せます。これだけ投入しても、驚くほどカサが減ります。
-
-
-
5
-
ここでようやく、点火。
オイルが飛び散らないように、アルミホイルでフタのようにかぶせます。
ピッタリしなくても大丈夫。
-
-
-
6
-
カサが減ってきたら、ちょっと覗いてみてください。アサリの貝が開いて火が通ればOK。
-
-
-
7
-
乾燥パセリをパラパラとトッピング。もちろん、生パセリならなおよし。
キノコが小さくなって、美味しいスープが増えています。
-
-
-
8
-
フランスパンなどを添えて召し上がれ。
バケット1本いっちゃいます。
-
-
-
9
-
ありがとうございます！2018/05/15「アヒージョ」の人気検索でトップ10入りしました。
-
コツ・ポイント
最初にチューブのニンニクを使いましたが、このとき生ニンニクや鷹の爪を、オリーブオイルで少し温めると香りと辛さが増します。
ただ、面倒なので、ほったらかしにしました。
フタも使わず、フライパンひとつ洗えばいいので楽ちんです。
ただ、面倒なので、ほったらかしにしました。
フタも使わず、フライパンひとつ洗えばいいので楽ちんです。
このレシピの生い立ち
牡蠣のアヒージョが大好きなんです。
でも、季節は移り、牡蠣が店頭に並ばなくなりました。かわって、アサリが大量に並ぶようになりまして、これを思いつきました。
エビはある意味、カサ増しとプリプリ食感のためです。でも、雰囲気変わっていいです。
でも、季節は移り、牡蠣が店頭に並ばなくなりました。かわって、アサリが大量に並ぶようになりまして、これを思いつきました。
エビはある意味、カサ増しとプリプリ食感のためです。でも、雰囲気変わっていいです。
店長マリオ
