めんつゆで簡単焼きたけのこ
Description
筍をじっくりグリルで焼いていただくの大好きです。
ぷくぷく11510
材料
（2人分）
作り方
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1
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茹でてあく出しした筍を包丁でくりぬきます。
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2
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アルミホイルに包んでグリルで５分焼きます。
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3
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焼き色がついてきたら、アルミホイルを外します。
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4
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めんつゆとみりんを刷毛で塗っては焼き、塗っては焼きを繰り返します。
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5
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焦がさぬように丁寧に味をしみ込ませます。
穂先は大きめに、根元は細く切り目を入れてはまた味をつけます
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6
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全体がこんがりしたら、お皿に盛り付けていただきます。
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コツ・ポイント
筍の皮をつけたまま焼くと焦げにくいのと香りが良いです。が、市販の皮無しの水煮した筍でもおいしくできます。その時は皮の代わりにアルミホイルを使います。途中でアルミホイルを外さず、敷いたまま、あじをつけます。
このレシピの生い立ち
20年前、料理屋さんで初めていただいたんですが、店の味付けが醤油辛すぎたので、我が家ではめんつゆで味付けしました。以来、毎年、必ず作る定番料理です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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