詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

しっとりビターな大人ガトーショコラ

しっとりビターな大人ガトーショコラの画像

Description

しっとりビターな大人ガトーショコラ
バローナチョコレート私用でリッチなケーキ(^^♪

材料 （ミニパウンドケーキ型　１５×７cm）

チョコレート（ビター）
４５ｇ（ヴァローナカカオ７０％）
バター（無塩）
２５ｇ
ココア
２０ｇ
卵黄
１．５コ
グラニュー糖
２４ｇ
卵白　※メレンゲ用
１．５コ
グラニュー糖　※メレンゲ用
２４ｇ
小麦粉（スーパーバイオレット）
９ｇ
生クリーム（乳脂肪分４５％）
２５ｇ
ブランデー
お好みで
溶けない粉糖
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    ボウルにポマード状のバター（無塩）とふるったココアを入れて混ぜる。

  2. 2

    写真

    ①のボウルに溶かしたチョコレートと少し温めた生クリームを入れて混ぜる。

  3. 3

    写真

    別のボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて白くなるまで泡立てる。

  4. 4

    写真

    また、別のボウルに卵白とグラニュー糖を入れてメレンゲを作る。

  5. 5

    写真

    ②のボウルに③を入れて混ぜる。

  6. 6

    写真

    これにメレンゲを少し入れてしっかり混ぜ、残りのメレンゲは混ぜすぎないようにふわっと混ぜる。

  7. 7

    写真

    ふるった小麦粉をなじむ程度に混ぜる。

  8. 8

    写真

    型に流し入れ、１６０℃で２６分。

  9. 9

    写真

    焼きあがり後

  10. 10

    写真

    焼き上がったら冷ましてラップをかけ、ブランデーではけで塗る。溶けない粉糖はお好みで。冷蔵庫で冷やして完成。

  11. 11

    写真

    カット版

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

大人な雰囲気のガト—ショコラに挑戦してみました(^^♪
レシピID : 5041929 公開日 : 18/04/22 更新日 : 18/04/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
なんちゃってパティシ
しっとりビターな大人ガトーショコラ
by なんちゃってパティシ