ブロッコリーの茎とハムのペペロンチーノ

ブロッコリーの茎とハムのペペロンチーノの画像

Description

捨てがちなブロッコリーの茎を無駄なく使いました!

材料 (2人分)

160g
3枚
オリーブオイル
大3〜
ニンニク
5カケ
鷹の爪
2本
コンソメキューブ
1個
塩胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    パスタを茹でるお湯と塩(分量外)を準備し、表示時間の1分前で茹で上げる。
    ブロッコリーの茎の皮を剥く。

  2. 2

    写真

    ブロッコリーの茎を切って、1分程塩(分量外)茹でする。ザルにあげてから、お好みの大きさに微塵切りにする。

  3. 3

    写真

    ハムとニンニクも切っておく。

  4. 4

    写真

    フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクと鷹の爪を入れて火にかける。

  5. 5

    写真

    ニンニクが色付いたら、ブロッコリーの茎とハムを入れ炒める。

  6. 6

    ハムがお好みの硬さになったら、茹で汁(おたま1杯分)とコンソメを入れ塩胡椒で味付けをする。
    ※気持ち塩っぱ目で。

  7. 7

    写真

    6にパスタを入れ、よく混ぜ合わせる。
    しっかり混ざったら、お皿に盛って完成。

コツ・ポイント

・ブロッコリーの茎は先に下茹で(湯通し位)した方が火の通りがよく、調理が簡単になります。
・パスタが先に茹で上がった場合は、おたま2杯分を取り分けておいて下さい。
・7の混ぜ合わせの時にパスタの水分が足りない場合は、茹で汁を追加して下さい。

このレシピの生い立ち

ペペロンチーノが食べたかったのですが、野菜が足りないので入れてみました!
レシピID : 5041958 公開日 : 18/04/22 更新日 : 18/04/22

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