ブロッコリーの茎とハムのペペロンチーノ
作り方
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1
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パスタを茹でるお湯と塩(分量外)を準備し、表示時間の1分前で茹で上げる。
ブロッコリーの茎の皮を剥く。
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2
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ブロッコリーの茎を切って、1分程塩(分量外)茹でする。ザルにあげてから、お好みの大きさに微塵切りにする。
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3
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ハムとニンニクも切っておく。
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4
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フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクと鷹の爪を入れて火にかける。
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5
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ニンニクが色付いたら、ブロッコリーの茎とハムを入れ炒める。
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6
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ハムがお好みの硬さになったら、茹で汁(おたま1杯分)とコンソメを入れ塩胡椒で味付けをする。
※気持ち塩っぱ目で。
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7
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6にパスタを入れ、よく混ぜ合わせる。
しっかり混ざったら、お皿に盛って完成。
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コツ・ポイント
・ブロッコリーの茎は先に下茹で(湯通し位)した方が火の通りがよく、調理が簡単になります。
・パスタが先に茹で上がった場合は、おたま2杯分を取り分けておいて下さい。
・7の混ぜ合わせの時にパスタの水分が足りない場合は、茹で汁を追加して下さい。
・パスタが先に茹で上がった場合は、おたま2杯分を取り分けておいて下さい。
・7の混ぜ合わせの時にパスタの水分が足りない場合は、茹で汁を追加して下さい。
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノが食べたかったのですが、野菜が足りないので入れてみました!