豆苗たっぷりそばサラダ
Description
野菜をたっぷり使って蕎麦１人分で2人分作ります。蕎麦と豆苗の香りをごま油で和えると美味しくなる。夏に素麺に飽きた時に是非
ぞうさんのお台所
材料
（２人分）
流水蕎麦
1袋
1/2袋
1束
4本
適量
ごま油
小さじ1
タレ・Mizkan簡単酢
大さじ1
タレ・Mizkan金のゴマだれ
大さじ2
タレ・食べるラー油
小さじ1
作り方
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1
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よく水気を切ったそばに豆苗の葉の部分を加えごま油を加えよく混ぜる。
水菜、ネギは7cmくらいに切り豆苗の茎と合わせておく
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2
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ネギは半分や1/4に縦割りして水に浸けておくとクルクルして盛り付けが雑綺麗になります。
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3
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野菜半量を敷き①で混ぜた蕎麦を盛る。残りの野菜とスプラウトをのせ、合わせたタレをかけて完成
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コツ・ポイント
流水麺を洗った後、しっかり水を切るのがポイント。簡単酢使いましたがなければ普通の酢を使い、砂糖を小さじ1/2程度加えてください。食べるラー油が無ければ七味や山椒でも美味しいと思います。ゴマだれもしゃぶしゃぶのゴマだれとかで代用出来ます
このレシピの生い立ち
料理するの面倒な時、流水麺は大活躍。素麺やうどんより香りのある蕎麦の方がサラダにはよく合います。野菜をたっぷり入れて蕎麦の量を減らす事でカロリーダウン。タレも冷蔵庫に眠ってそうな物を混ぜるだけ。短時間で出来ちゃいます。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぞうさんのお台所
