タケノコの灰汁抜き

タケノコの皮をむき、適当な大きさに切ります。

鍋にタケノコ、水、米ぬかを入れて火にかけ、一時間ほど煮る。

水でぬかを洗って、冷ましたら冷蔵庫で保存。ジップロック等に水と一緒に入れておくといいかも。