山菜を美味しくいただきたい！わらび胡麻汁
Description
春山菜のわらび。わらび下部を使って野菜をたっぷり！胡麻、胡麻油で薫りをつけた味噌汁に仕上げました。
chiffonな真紘
材料
（１人目安）
作り方
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1
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わらびの下部を１センチ程に切ります。上部は煮物や他の料理に使って下さい。
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2
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刻み揚げや野菜はわらびと同じ大きさに。ほうれん草やえのき茸等入れてみました。
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3
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鍋に胡麻油を入れて具を軽く炒めます。
そこに出し汁、調味料、胡麻を入れて出来上がり！
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4
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炊き合わせは蒲鉾とわらびとピーラーを使って火を通しやすくした人参です。
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コツ・ポイント
さっと炒ると胡麻の薫りで減塩にも繋がります。
出し汁も減塩に繋がります。
出し汁も減塩に繋がります。
このレシピの生い立ち
わらび上部とかまぼこと人参で炊き合わせをしたのですが、下部を使って具汁にしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
chiffonな真紘
