チーズ不使用！イワシのピッツァ
itozawa
作り方
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1
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イワシは開いて、余分な水気をキッチンペーパーでとり、塩胡椒します。
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2
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ピザ生地にオリーブオイルを塗り、ブラウンマッシュルームを薄切りにしてのせます。
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3
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生地にイワシの外側を上にしてのせます。分けやすくする場合は、イワシを半分に切り、6等分でのせます。
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4
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粗くカットした松の実とフェンネルをのせます。コゲが嫌いな方は、フェンネルは焼いたあとでもよいです。
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5
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オリーブオイルをひと回しかけて、180度オーブンで12分焼きます。塩気を好む方は焼く前に塩ひとふりしてください。
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6
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焼き上がりましたら、あとは刻んだルッコラをのせて完成！！ルッコラなければパセリやチャイブも合います。
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コツ・ポイント
マッシュルーム葉なるべく薄く切り、イワシ自体の油やうまみとオリーブオイルがしみてやわやわに焼きあがるようにしましょう(^^)
このレシピの生い立ち
昔のバイト先のレストランの定番料理で大好きなメニューを家庭用に少しアレンジしました。にんにくやチーズ不使用なので、胃もたれや消化不良を起こしやすい高齢の家族にも食べてもらえるレシピになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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