低糖質！春野菜のオープンオムレツ

卵はよく溶きほぐし、塩こしょうを加えて混ぜておく。
アスパラ・トマトはひとくち大に切る。

ミニフライパンにバターを入れて溶かしたら、卵を流し入れて菜箸でぐるぐるかき混ぜる。

固まってきたら、野菜・海老をのせて蓋をして蒸し焼きにする。
卵が固まったらクリームチーズをトッピングして完成。