ブロッコリーとカリフラワーの酒粕マリネ

酒粕は細かくちぎり、電子レンジ（500ｗ）で2分加熱し、べんりで酢を加えながらよく混ぜ合わせます。

鍋に湯を沸かし塩（水1ℓに塩大さじ１の割合）を入れ、ブロッコリーとカリフラワーを茹で、熱いうちに１に漬け込みます。