【幼児食】リンゴヨーグルトマフィン

リンゴ半分の、2/3を角切りに、1/3をすりおろしにすり。
すりおろしは変色するので直前がおススメ。

角切りリンゴをと砂糖をフライパンで柔らかくなるまで炒め煮。途中焦げそうなら少量水を足す。最後にバターを入れる。

ボウルに卵黄、砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜたら、ヨーグルト、オリーブオイルも入れてよく混ぜる。

マフィン型に5分目くらいずつ入れてトントン空気を抜く。180℃のオーブンで20分焼く。

つまようじを刺して生地が付かなければ焼き上がり。