お豆腐とカニカマでちょっとオシャレな一品

Name: お豆腐とカニカマでちょっとオシャレな一品
Ingredients: 木綿豆腐 1丁（350g）; カニカマ 1パック（120g）; わさび（お好みで） 少々; ★醤油・水 大さじ1; ★酢（レモン汁） 小さじ1弱

Description

ひんやりしたサッパリお豆腐が蟹の風味でとっても美味しくなります！

moj

材料

木綿豆腐

1丁（350g）

カニカマ

1パック（120g）

わさび（お好みで）

少々

★醤油・水

大さじ1

★酢（レモン汁）

小さじ1弱

作り方

1

豆腐を横3つにスライス。
2

1個の豆腐のみわさびを薄く塗る。
豆腐の上に軽く塩をふってカニカマを散らす。
3

※水分がでるので下にペーパーを引きます。
※今回3段重ねですが2段でもOK。盛付けが安定します。
4

上からラップをかぶせ、両手でぎゅぎゅっと包み込むように押す。
3～６個に切り分け、食べる時に各自で★のタレをかける。

コツ・ポイント

・時間があれば水切りをしてから調理。その際は絹豆腐でもOK。
・作ってすぐ食べる場合は、木綿豆腐がいいです。ラップから手でぎゅぎゅ～っと押し固めると水分がけっこうでます。
・最後切り分ける時、崩れやすいので、ゆっくり、少し大きめがいいです。

このレシピの生い立ち

TVで老舗かまぼこ店「鈴廣」の特集で、かまぼこがテリーヌ等オシャレに大変身。それを見たら魚のすり身が食べたくなりました♪カニカマは180円位の少し高めのがおすすめ。タレはポン酢、醤油だけ（濃いので水で希釈）等。

レシピID : 5050069 公開日 : 18/04/27 更新日 : 18/04/27

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com