ちょいと一品★芽キャベツの白だしマリネ
プユプユ
作り方
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1
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芽キャベツは一番外側の葉を取り、下の固い所を少し切り落とし、十字の切り目を入れる。
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2
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お湯が沸騰したら芽キャベツを入れ2分半前後茹でる。その間、白だしと水を合わせてお好みの味にしておく。
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3
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さっと冷水をかけて色止めしたら、軽く水気を切り、半分にカットして2.の中に漬け込み出来上がり！半日位からがお勧め。
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4
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女子会のお料理の箸休めやお弁当の青物用にも！
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コツ・ポイント
白だしは、こちらはヤマキを使っています。白だしの分量は自分のお好みの味の分量で大丈夫です。芽キャベツの大きさにもよりますが、少し歯ごたえがある程度が良いかなと。3分以上茹でるとあまり歯ごたえは無いと思います。
このレシピの生い立ち
芽キャベツ、可愛いし栄養たっぷりだし、使ってみたいと思いつつ、これ！というレシピも思い浮かばず、とりあえず、白だしに漬けてお弁当の副菜にでも入れようかなとやってみました！
プユプユ
