青じそごはん

香りのいい青じそとちりめんじゃこのまぜごはんです。

材料 (米3合分)

3合
小さじ 1~1.5
大さじ 1~1.5
青じそ
10~20枚
ちりめんじゃこ
適量
白ゴマ
適量

1

お米を通常の水加減で炊飯器にセットする。水を入れる料理酒と同じ分量取り除き、料理酒と塩を加えて混ぜ、普通どおり炊く。

2

青紫蘇を千切りして、ちりめんじゃこ、白ゴマと一緒に炊き上がったご飯に混ぜる。できあがり。

コツ・ポイント

あつあつも香りがたっておいしいですが、時間がたつと青紫蘇が黒ずんでしまいます。色味を残したい場合は、ご飯が冷めてから混ぜてください。おにぎりにしても人気です。

このレシピの生い立ち

向田邦子さんの料理本に載っていた青じそごはんがヒントでしたが、作り方は多分まったく違うものになっていると思います。
ちりめんじゃこ、白ゴマは栄養面と好みで加えました。
レシピID : 505187 公開日 : 08/02/10 更新日 : 08/02/10

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