スフレチーズケーキ
作り方
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1
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クリームチーズとバターを練り、牛乳→卵黄→レモン汁→コーンスターチを順番に加え、そのつどよく混ぜる。混ざったらこし器でこしておく。
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2
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別のボウルで卵白にグラニュー糖を加え、泡だて器で泡立てる。固さはもったりリボン状になるぐらい。
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3
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1に2を1/3加え泡だて器でぐるぐると混ぜ合わせる。ヘラに持ち替え残りをサックリと混ぜ合わせる。
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4
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天板に型の1/3の水を張り、160度で20分ほど焼く。
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5
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粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。食べるときに粉砂糖をふる。
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コツ・ポイント
型は100均で。大きさによって焼き時間を調整してください。目安は上に焼き色がつくくらい。
このレシピの生い立ち
クリームチーズが安かったので。お友達から教えてもらったレシピです。