炊飯器で簡単♡本格♡米麹の甘酒♡

炊飯器で簡単♡本格♡米麹の甘酒♡
飲む点滴飲む美容液!保温するだけで簡単♡誰でも本格麹の甘酒が作れます♡我が家は常にストックがあるくらい毎日飲んでます♡

材料

1合
4合目のメモリまで
温度計
1個
米糀【米麹】
300g
濡れ布巾
1枚

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米1号を研ぎ、炊飯器に入れて水を4合目のメモリまで入れておかゆモードで炊きます。【我が家では玄米も少し入れてます】

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炊き終わったらよく混ぜて温度計で60度〜65度の温度まで冷まします。

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※温度計がない人はよく混ぜたあと20分〜30分くらい経っておかゆがねっとりぼってりしたら大丈夫です♡

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米糀は今回はこれを使いました!米麹という漢字のものでもどちらでも同じなので大丈夫です。

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米糀を入れます。

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更によく混ぜます。

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濡れ布巾を被せて炊飯器の蓋を開けたまま5〜7時間保温します。【我が家は玄米入りなので7時間ほど保温しています】

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7時間経ちました!

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完成!保温前と比べてサラサラしていれば発酵成功です♡誰でも簡単に成功します♡

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ボトルに入れて冷蔵庫で冷やします。2日目くらいがいちばん美味しいです♡炊飯器から移すとこのくらいの容器に2本弱作れます。

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マグカップに入れてレンジで温めてて飲んでも冷たいまま飲んでもとても美味しいです♡

コツ・ポイント

※作り方⑦で濡れ布巾を被せた後はしっかりと発酵させる為に出来るだけ布巾を開けないように♡
※作り方⑦で保温時間はご家庭のおかゆによって調整してください♡
麹で甘みも味も変わるので色々な米麹で試してみてくださいね♡

このレシピの生い立ち

美容目的やダイエット、便秘解消や代謝を上げるためなどの目的で作り出したらハマってしまいました(笑)何回も作って色々試した結果、試行錯誤したレシピです!麹だからノンアルコールだし子供も妊婦さんも飲めるし、我が家では毎朝1杯、家族で飲んでます♡
レシピID : 5056920 公開日 : 18/05/02 更新日 : 18/06/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ますミカン 2018年08月30日 09:00
コメント失礼します。
甘酒の作り方を参考にさせて頂き作ってみました。飲むというほど、汁気が出なかったのですが発酵失敗なのか、出来上がりはそんなものなのか…甘みは出てる感じなので豆乳などで割って飲んみました。やはり、汁気は出ますか?
ゆかりん♡0511 2018年08月30日 19:02
コメント&作って頂きありがとうございます!
甘くなっているのであれば発酵成功です!
麹や発酵時間によっては出来上がりの汁気の量は変わってきます。市販で売っているものよりはつぶつぶ感はあり、汁気はないと思います。
もし、汁気を出したいのであればおかゆを作るときに水を多めに入れて炊くか、ますミカンさんのように豆乳や水で割って飲んでも良いかと。
私はどろっとしたつぶつぶのが好みなのでそのまま飲むと言うか朝ご飯変わりにに食べてます!
それか、ミキサーなどでつぶつぶをなくしても有りかと…。麹の甘酒は基本酒粕に比べたら、お米なのでどうしてもつぶつぶ&ぼってりした感じになってしまうのでお好みの作り方で飲んでみてくださいね。