簡単!冷やしきつねそば
作り方
-
-
1
-
油揚1枚をげ1㎝角に刻み、長ネギも微塵切り、ちりめんじゃこひとつかみを、小フライパンで弱火で油を引かずに軽く煎る。
-
-
-
2
-
醤油と粉末だしを少し加えて香りをつける。ごま油を加えて1分程度炒めたら溶き卵を加え、軽くかき混ぜながら形を整える。
-
-
-
3
-
フタをして、とろ火で2分程度。溶き卵が7割程度固まったところが目安。皿に出して冷ましておく。
-
-
-
4
-
よく水洗いし冷やしたゆで麺を器に移して、具を盛りつける。
-
-
-
5
-
お好みで大根おろしやきざみ海苔を乗せて、めんつゆをかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
具をフライパンで煎りながら、醤油と粉末だしで香り付けをしましょう。
このレシピの生い立ち
家で冷やしたぬきを作ろうとしたけど、揚げ玉を作るのがめんどくさく冷蔵庫に余っていた油揚げを代用してみました。なので気持ちは冷やしたぬきそばです笑