山椒を効かせた貝柱の中国粥風

ベビーホタテの貝柱を、焼酎か酒、おろし生姜、醤油少々で味付けし、胡麻油少々で炒める。

土鍋に水または昆布水とご飯を煮立て粥を作る。塩も少々ふる。

火から下ろす直前に三つ葉を粥に混ぜて、貝柱をトッピング。
好みで山椒を振る。