山菜の塩麹パスタ
あづぽよのママ
作り方
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1
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パスタをゆでる
フイットチーネを使いましたが細めのパスタが合うようです
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2
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ウルイ、コゴミはゆでて氷水につけ水をきる
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3
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フライパンにオリーブ油を入れ山菜をさっと炒める
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4
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パスタを入れ塩麹であえる
お皿に盛り付けワラビをトッピング
粉チーズをかけて出来上がり
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コツ・ポイント
細めのパスタが合いそうです
山菜は歯ごたえが決め手、湯がいたあと色止め
をします。
山菜は歯ごたえが決め手、湯がいたあと色止め
をします。
このレシピの生い立ち
山菜の時期、沢山茹ですぎたとき
パスタに入れたら美味しかったので～
お醤油味や味噌味パスタにも挑戦しよう！
パスタに入れたら美味しかったので～
お醤油味や味噌味パスタにも挑戦しよう！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あづぽよのママ
