鮭のプランク焼きレモンバターソース

プランクを前日または当日に１時間以上水に漬けておく。

プランクにオリーブオイルを塗り、鮭を並べ、塩、オリーブオイルを振っておく。

アルミホイルでカップを作るか、ココット鍋などにレモンバターソースの材料を入れて炭の上に置きアルコールを飛ばしておく。

空気穴から木の匂いがしてきたら、15分から20分程度で焼き上がります。

120度から150度どだと30分弱ほどかかります。

蓋を開け、調理用温度計を鮭に刺して約60度以上で出来上がり。温度計がない場合は、身をほぐして内側が焼けていれば出来上がり

レモンバターソースを鮭にかけて、お好みで、パセリ、香草などを載せて出来上がり！

レモンバターソースはパンや他のBBQ具材にかけても美味しいので多めに作ると良いです。お好みでレモン汁や酒の量を調整下さい

[2018.10.13追記]高い温度で再調理：季節によって炭の量を足してください。温度が高い方が早く出来上がります。