サバ缶のラタトゥイユ
作り方
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1
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多めのオリーブオイルでニンニクの香りが出るまで加熱します。
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2
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サイの目状にカットしたナスを入れ、軽く塩コショウを振りかけナスがしんなりするまで炒めます。
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3
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トマト缶を鍋に入れ沸騰するまで加熱します。
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4
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炒めたナスを加え、沸騰するまで加熱します。
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5
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八戸産のサバ缶を使います。津軽海峡の塩を使ったサバ缶を使いましたが、水煮缶で代用できます。
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6
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サバ缶を汁ごと加え、塩コショウ、砂糖で味を調えます。
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7
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軽く煮込んだら完成です。
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コツ・ポイント
サバ缶は汁ごと加えるのがポイントです。
そのまま食べても良いですが、パスタソース、ラザニアなど他の料理のベースにも使うことができます。
そのまま食べても良いですが、パスタソース、ラザニアなど他の料理のベースにも使うことができます。
このレシピの生い立ち
「八戸サバ缶バー」の中から「津軽海峡の塩」味を使ってみました。
サバはトマトやナスとも相性抜群です。
いろんな料理にサバ缶使ってみてはいかがでしょうか!
サバはトマトやナスとも相性抜群です。
いろんな料理にサバ缶使ってみてはいかがでしょうか!
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