安マグロでちょっと豪華なステーキ☆
Description
100グラム98円のマグロで(笑)スジがあっても火を通すとプルプルになります^^
材料
(4人分)
作り方
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1
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まぐろは人数分に切り分ける(二人なら2等分、四人なら4等分)。しょうがは摩り下ろし、調味料と混ぜてマグロをブロックのまま30分以上漬け込む。
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2
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フライパンに油を熱し、漬け汁から取り出したマグロの表面を焼く。完全には火を通さずに、中はレアのままで。まな板で切り分けてお皿に盛ります。
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3
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コツ・ポイント
菜箸で焼き付けるようにしながら、全面をまんべんなく焼きます。
このレシピの生い立ち
スジのあるマグロも火を通せばプルプルのコラーゲンに♪
見た目もちょっと豪華です(笑)
見た目もちょっと豪華です(笑)