きゅうりと大根の簡単佃煮

Name: きゅうりと大根の簡単佃煮
Yield: 4人分
Ingredients: きゅうり(薄い小口切り) 500ｇ; 大根(薄いイチョウ切り) 500g; 塩 20ｇ; 塩昆布 20ｇ; しょうが(千切り)(A) 20ｇ; 鷹の爪(小口切り)(B) 2本; みりん(C) 大さじ1; ザラメ砂糖(D) 50ｇ; 酢(E) 大さじ3と1/2; 刺身しょうゆ(F) 大さじ1と1/2

Description

地元を農産物の簡単レシピです♪
詳しくは、検索サイトで上尾市の農商工観ポータルサイト「あげポタ」⇒農産物を検索！

上尾市（埼玉県）

材料（4人分）

きゅうり(薄い小口切り)

500ｇ

大根(薄いイチョウ切り)

500g

塩

20ｇ

塩昆布

20ｇ

しょうが(千切り)(A)

20ｇ

鷹の爪(小口切り)(B)

2本

みりん(C)

大さじ1

ザラメ砂糖(D)

50ｇ

酢(E)

大さじ3と1/2

刺身しょうゆ(F)

大さじ1と1/2

作り方

1

器にきゅうり、大根を入れて塩をふり、混ぜ合わせて軽く重しをのせ、6時間以上おく。
2

塩漬けしたきゅうりと大根を取り出し、水気をしっかり絞る。
3

(A)～(F)を混ぜ合わせ、鍋にきゅうり、大根と一緒に入れて強火で水分がなくなるまで煮る。
4

鍋底に水分がなくなって1分後に火を止め、塩昆布を加えて混ぜ合わせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

【使用する地元農産物】　◆きゅうり　◆だいこん
【アレンジ】きゅうりを1kgにしてもおいしい♪

このレシピの生い立ち

地元農家のP.N「せきちゃん」さん直伝のレシピです♪

レシピID : 5073813 公開日 : 18/05/14 更新日 : 18/05/14

このレシピの作者

上尾市（埼玉県）

上尾市では、地産地消に向けた取り組みを進めています。
地元農産物の紹介は⇒http://agepota.jp/farm-products/
市内地域情報は⇒http://agepota.jp/
アッピーレシピは、簡単で塩分控えめ。副菜レシピは野菜70g以上とれます。
アッピーレシピの紹介は⇒https://www.city.ageo.lg.jp/page/0301120807001.html

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2018年5月19日

初れぽ

クックLOXVQ0☆

あのキュウリの○ュウちゃん味になりました！美味しかったです♪

作者コメントを見る

つくれぽありがとうございます♪白米が進みそうですね☆

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